Casi en cada país tienen un nombre diferente, por ejemplo en España se llaman bizcochos de soleta o de soletilla, en Uruguay plantillas, en Argentina vainillas y en Alemania Löffelbiskuits/Löffelbiskuite (bizcochos de cuchara), por citar unos pocos ejemplos.

Su origen se remonta a Francia, a finales del siglo XV.

Su característica es que la masa es muy liviana, ya que se hace (en parte) por claras batidas a punto nieve. Habitualmente se espolvorean con azúcar impalpable.

En nuestro caso utilizamos una receta que lleva poco azúcar y además no le espolvoreamos azúcar impalpable por encima. ¡Quedan muy ricas y así son más sanas!