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Venecia en tiempos de Coronavirus
En un alarde de originalidad tengo que reconocer que siempre he querido visitar Venecia. Sí, yo también. Al fin y al cabo se trata de la ciudad de los canales, de los innumerables puentes y palacios, y del antiguo lujo pero también de la decadencia. Una ciudad rica en historia y tradiciones, y por si esto fuera poco, realmente fotogénica. Es una ciudad única en el mundo y que tenemos prácticamente aqui al lado. ¿Quién entonces no querría visitarla?
Vista nocturna de Venecia Y es aquí donde empieza el problema: todo el mundo quiere visitar Venecia. Motivo por el cual la belleza de la ciudad se convierte maliciosamente en su mayor amenaza: una ciudad que a pesar de haber sobrevivido a innumerables guerras, epidemias, crisis e inundaciones… está sucumbiendo al turismo de masas armado de palos selfie y maletas con ruedas.
Góndolas en Venecia Las imágenes de turistas asediando la ciudad, abarrotando las calles y haciendo cola en los sitios más conocidos para hacerse una foto son sobradamente conocidas. Y es este en el fondo el motivo por el cual, a pesar de que siempre había querido visitar Venecia, nunca lo había hecho. Hasta ahora.
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Como hacer Panna Cotta (receta original)
¿Haces una cena en casa y no sabes qué preparar de postre? ¿O te toca quizás llevar el postre a casa de unos amigos? ¡Prueba entonces con una Panna Cotta! ¡No dejarás a nadie indiferente! Se trata de un postre fino y delicado, pero también muy fácil de preparar.
Nuestra panna cotta en diferentes formas de presentación La Panna Cotta es un postre italiano relativamente desconocido en España. O quizás sea conocido, pero no muy valorado. Y no me extraña, porque las veces que lo he pedido en restaurantes lo que recibo es una masa blanca totalmente insulsa. Nada que ver con la auténtica Panna Cotta. Y es que la mayor parte de las recetas que hay por Internet se hacen con gelatina, que dudo mucho que sea un ingrediente común en la cocina tradicional italiana.
¿Y por qué estropearlo con gelatina? Principalmente porque al usar gelatina el proceso de hacer la panna cotta es más rápido y sencillo. Pero a cambio se pierde la textura y el sabor tradicional. Al final obtienes la masa blanca e insípida que comentaba antes. Por eso, a continuación recojo la receta tradicional para hacer la auténtica panna cotta de toda la vida de Dios.
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Rutas por la selva bávara
Mundialmente conocida es la selva negra, pero ya no tanto es la selva bávara (o Bayerischer Wald), y sin embargo, forma parte de una de las mayores masas forestales de Europa central.
La selva bávara La selva bávara (o bosque bávaro) se encuentra en la frontera entre Baviera y la República Checa. Aunque nos refiramos aqui como la selva bávara, en realidad el bosque también continúa mucho más alla en el lado checo. De hecho, la parte checa es conocida como la Selva de Bohemia. Como es de presuponer, esta división es meramente artificial, siendo en conjunto un bosque bastante homogéneo con pocas diferencias a ambos lados de la frontera. En conjunto, forman la mayor masa forestal continuada de Europa central.
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Subida al Zuspitze: la montaña más alta de Alemania
La montaña más alta de Alemania es el Zugspitze que desde sus 2962m de altura domina esta región de los Alpes. Todos los niños alemanes conocen este número de memoria. En su cima, se puede encontrar una estación de esqui, una estación meteorológica, un observatorio y un pequeño glaciar. O más bien sus restos. Por si esto fuera poco, también se encuentra la frontera entre Alemania y Austria.
Para subir hay varias formas posibles:
- En tren de cremallera
- En teleférico
- A pie
Ya subimos en una ocasión en el mítico tren de cremallera, que por cierto, justamente este año cumple 90 años. El teleférico es más o menos similar. Así que en esta otra ocasión tocaba a pie.
Ruta al Zugspitze
La ruta en pie al Zugspitze parte desde Garmisch-Partenkirchen, concretamente desde el estadio donde hacen los famosos saltos de esquí de año nuevo. Tiene unos 22kms de recorrido y un desnivel acumulado de unos 2500m. La ruta lleva unas 8h.
Aviso: La ruta completa sólo se puede hacer en los meses de verano. Concretamente entre junio y septiembre. Más alla de estos meses, el último tramo se encontrará cerrado entre otras cosas por la presencia de hielo.
Dividimos la ruta en las siguientes etapas:
- Desfiladero de Parthacklamm
- Refugio de Bockhütte
- Refugio de Reintalangerhütte
- Refugio de Knorrhütte
- Glaciar
- Ascensión final
Mapa completo de la ruta 
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El mejor kebab de Múnich
Siempre soy receloso de los titulares del tipo «el mejor X de …» o «los 10 mejores X del mundo». Pero en este caso, creo que puedo decir sin miedo a equivocarme (demasiado) cuál es el mejor kebab de Múnich.
El mejor kebab de Múnich es el Mustafa’s Gemuse Kebab. Se encuentra en la calle Stachus 21, justo al lado de una de las salidas del centro comercial subterraneo de Karlsplatz. Se trata de un pequeño local en el que sólo se puede pedir comida para llevar a través de una ventanilla. Nada de mesas para sentarse donde poder comer tranquilamente.
Éste es quizás el único pero del lugar, donde a pesar de esto, es fácil encontrar a cualquier hora del día una cola de 15-30 minutos para poder llegar a la ventanilla y hacer el pedido. Haga frío o llueva. Como pequeño consuelo, hay un pequeño soportal donde al menos no te mojarás mientras esperas. Ésta, por cierto, es la única forma de pedir, ya que tampoco tienen servicio a domicilio.
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