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Como preparar nata montada
La preparación de la nata montada es algo realmente sencillo. Tan sencillo que casi puede dar reparo preguntar cómo se hace. Por otro lado es realmente sabrosa, y nada que ver con la que se compra en los botes tipo spray y ya preparadas.
Creo que esto no se puede considerar precisamente una receta, pero es un paso necesario para postres más elaborados. Lo que recojo aqui es lo que he aprendido por prueba y error.
Ingredientes
Los ingredientes a necesitar son los siguientes:
- Nata para montar: Obvio. No confundir con la nata para cocinar. La de montar tiene en torno a un 30% de grasa, mientras que la que se usa para cocinar está en torno a un 15%.
- Azúcar: Ajustar al gusto
- Extracto de vainilla: Esto es opcional, pero muy recomendable para conseguir una nata montada más sabrosa sin necesidad de usar tanta azúcar.
Alternativamente, se puede reemplazar el extracto de vainilla por azúcar ya aromatizada con vainilla, que es algo que también se puede encontrar en el supermercado. Pero viene a ser lo mismo en cualquier caso.
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Consejos para padres primerizos
El artículo de hoy va a ser largo, pero si vais a ser padres por primera vez, o lo habéis sido recientemente, es posible que encontréis nuestra experiencia útil. Advierto que con esto no pretendo dar lecciones o decir lo que tienes que hacer y lo que no, simplemente compartir nuestra experiencia o dar alguna idea. Lo que leas no te lo tienes que tomar la pie de la letra, ya que al fin y al cabo, lo que nosotros hicimos, compramos o decidimos fue lo que nos pareció más conveniente de acuerdo a nuestros recursos y limitaciones, así como el conjunto completo de nuestra situación. Esto no tiene por qué ser extrapolable a vuestra situación: es posible que vuestra casa sea más grande, o que contéis con la ayuda de familiares o amigos cercanos. Estos pequeños detalles marcan una importante diferencia.
Nuestro pequeño Javier ha cumplido recientemente 2 añitos. Estos dos años se nos han hecho duros. Muy duros. En mi caso particular, yo estaba preparado para un par de meses de gran estrés, pero no para este estrés tan continuado en el tiempo. La sensación de vivir en una urgencia constante, y ver que ya no eres dueño de tu tiempo es desconcertante. El gran punto de inflexión llega a los tres o cuatro meses y ves que la situación no afloja. Por supuesto no todo es malo, y no me arrepiento en absoluto. Pero sí creo que poca gente te explica las cosas bien y te cuenta la realidad tal y cómo es. Si bien todo esto da para escribir un libro, aqui lo concentraremos todo en un artículo algo más largo de lo normal donde te explicaremos lo que nos funcionó, lo que no, y lo que cambiaríamos si pasaramos por esto una vez más. Si algo no se entiende o necesita más desarrollo, no dudéis en contactarnos.
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Hoy horneamos plantillas
Casi en cada país tienen un nombre diferente, por ejemplo en España se llaman bizcochos de soleta o de soletilla, en Uruguay plantillas, en Argentina vainillas y en Alemania Löffelbiskuits/Löffelbiskuite (bizcochos de cuchara), por citar unos pocos ejemplos.
Su origen se remonta a Francia, a finales del siglo XV.
Su característica es que la masa es muy liviana, ya que se hace (en parte) por claras batidas a punto nieve. Habitualmente se espolvorean con azúcar impalpable.
En nuestro caso utilizamos una receta que lleva poco azúcar y además no le espolvoreamos azúcar impalpable por encima. ¡Quedan muy ricas y así son más sanas!
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Maibaum umlegen: La muerte del árbol de mayo
Con los colores de la antigua bandera nacional, el Árbol de Mayo es uno de los símbolos de Baviera. Localmente se le conoce como Maibaum (Mai = Mayo, Baum = Árbol), y en realidad se trata de un gran tronco decorado con patrones tradicionales. En su mitad superior se suelen encontrar símbolos de los trabajos y oficios por los cuales es conocido el pueblo en cuestión. Así por ejemplo, si el pueblo es conocido por su ganadería, se colocará un símbolo de una vaca, o de un herrero en caso de ser conocido por su industria metalúrgica. En lo más alto, encontraremos siempre la bandera de Baviera. Según la tradición es también un símbolo de amor, afecto y alegría de vivir.
El Maibaum de Ottobrunn el día antes de su muerte Ya habiamos hablado hace un tiempo de cómo se coloca el árbol, iniciando un ciclo de unos 5 años. Pero todo inicio tiene un final.
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Halloween
En el pueblo donde vivimos, es llamativo ver desde mediados de octubre variedad de calabazas que muchos vecinos tallan para esperar Halloween.
Pero, ¿cuál es el origen de esta festividad?
Por lo que he podido leer, existen diferentes versiones:
- Aparentemente se remonta a los pueblos celtas, que a esta altura del año conmemoraban el final de la cosecha con una festividad llamada “Samhain” (fin del verano).
Para ellos el año terminaba en esta época, dejando paso a un nuevo año que se iniciaba con la “estación oscura”. Según su creencia, durante los días de Samhain la línea que divide el mundo de los vivos y de los muertos se estrechaba, dejando que los espíritus la atravesaran. Se dice que por eso dejaban comida a modo de ofrendas fuera de sus casas, y también encendían velas para ayudar a las almas de los muertos a encontrar el camino hacia la luz. Se cree que los trajes y máscaras que utilizaban en esta festividad tenían el propósito de ahuyentar espíritus malignos.
En 1800-1900 esta festividad llegó al continente americano gracias a la migración europea, sobre todo de irlandeses hacia Estados Unidos.
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